Một loại thức uống thuần khiết có những mùi hương rất đặc biệt cùng một bí quyết sản xuất có từ hàng thế kỷ. Đó chính là những đặc điểm giải thích vì sao Scotland được xem là quê hương của rượu whisky. Dù nhiều nước khác đã từ lâu sản xuất được loại thức uống có cồn làm từ ngũ cốc và được ủ trong thùng gỗ, nhưng người ta chỉ tìm thấy loại whisky ngon nhất ở Scotland. 

Mexico có thể tự hào là đã thành công với tequila. Loại thức uống có cồn được tinh cất từ một loại cây kiểng ở vùng Trung Mỹ có tên là thùa (agave). Việc chế biến tequila là cả một câu chuyện về sự kiên nhẫn, bởi cây thùa không phải là xương rồng, dù bề ngoài nó rất giống loại cây này, mà là "bà con họ hàng" của cây hoa loa kèn đỏ và cây thuỷ tiên. Nó có thể sống đến 10 năm hoặc hơn, trước khi nở hoa một lần duy nhất. 

Mocktail xuất phát từ chữ Motorist Cocktail là thức uống không cồn dành cho người lái xe. Tuy nhiên, do là thức uống được chế biến chủ yếu từ trái cây mang tính bồi dưỡng cơ thể nên được phụ nữ, trẻ em, người lớn tuổi ưa chuộng. 

Theo ông Vũ Viết Hậu, phụ trách bộ phận pha chế và thức uống của Khách sạn Majestic, một cocktail thường được cấu tạo bởi bốn yếu tố chính: rượu nền, chất tạo mùi (rượu mùi), chất tạo mầu (nước trái cây, nước ngọt) và trang trí. Tuy nhiên cũng có những loại cocktail chỉ có 2 thành phần như Whisky và Coca, Gin - Tonic  

1) Shaker : có 2 loại ..Standard shaker ..và Boston shaker 2) Bar spoon : muỗng pha chế dùng để khuấy 3) Jigger : dụng cụ đong rượu 4) Mixing glass : ly pha trộn dùng để pha chế và đo lường 5) Pourer : dụng cụ rót rượu có độ chính xác cao 6) Can opener : dụng cụ mở hộp/chai 

Bình lắc là dụng cụ quan trọng nhất dùng để pha cocktail theo phương pháp lắc. Shaker có 2 loại là Boston và Standar. Công dụng của bình lắc này là để lắc trộn hỗn hợp cho đều. Chú ý không nên lắc quá lâu, làm đá tan ra gây nhạt rượu, chỉ 10 giây là đủ. 

Đối với người Việt Nam, cocktail là một thứ nước uống xa lạ bởi lẽ nó chỉ xuất hiện trong những quán bar và giá cả thì không hề rẻ, từ 30.000 - 100.000 nghìn/ly và còn hơn thế nữa. Thế nhưng, không phải vì thế mà chúng ta bỏ lỡ một thứ đồ uống ngon, bổ duỡng không say xỉn như bia rượu do con người sáng tạo ra. Hiện nay, có khoảng hơn 1.000 loại cocktail với những hương vị khác nhau cho mỗi mùa.  

Chỉ riêng một việc pha cocktail đã bao gồm 5 cách khác nhau: Rót rượu tầng, rót thẳng, đánh bằng máy xay, lắc bằng bình và khuấy. Tùy yêu cầu của từng công thức và ý khách mà ly cocktail sẽ được pha theo một, hay nhiều cách kết hợp. 

Test nhé 

ST